Calendario de marketing para restaurantes: fechas clave en Perú

¿Qué es un calendario de marketing para restaurantes?

Un calendario de marketing para restaurantes es un plan anual con las fechas que cambian el comportamiento de tus clientes y lo que harás en cada una. Cada fecha lleva un objetivo, una carta, una campaña y un plan para la cocina y el reparto.

Sirve para dejar de improvisar: una promoción pensada la noche anterior sale sin fotos, sin tope y con la cocina sin insumos.

Calendario de fechas para restaurantes en Perú, mes por mes

Las fechas que cambian cada año, como Semana Santa, van con su mes: revisa el día exacto en el calendario.

En julio y diciembre muchos trabajadores reciben su gratificación: son meses de más reuniones. Si tienes una pollería, el tercer domingo de julio es tu fecha más importante: lo explicamos en sistema para pollerías.

Fechas que se repiten todo el año

• Quincena y fin de mes: una campaña el 15 o el 30 llega cuando se cobra el sueldo.
• Partidos de la selección: la gente pide para compartir en casa; ten listo un combo para el partido.
• Feriados largos: publica tu horario con tiempo.
• Cumpleaños de tus clientes: si guardas la fecha en su ficha, cada cumpleaños es una razón para escribirle.
• Fechas de tu marca: el aniversario de tu local también es una fecha.

Cómo preparar cada fecha, paso a paso

1. 1Cuatro semanas antes, define el objetivo (más pedidos, ticket más alto o clientes nuevos) y revisa cómo te fue esa fecha el año pasado.
2. 2Tres semanas antes, arma un menú corto o un combo con su receta y su costo calculado.
3. 3Dos semanas antes, crea el código o el descuento con tope, fechas y canales, y toma las fotos.
4. 4Una semana antes, envía la campaña al público correcto y repite el recordatorio un día antes.
5. 5Los días previos, compra insumos, suma personal y confirma motorizados y empaques.
6. 6El mismo día, mira las ventas en vivo y, si la cocina no da abasto, frena los pedidos unos minutos.
7. 7Al día siguiente, mide ventas, ticket, usos del código y calificaciones.

Para calcular bien el precio de un combo, sigue cómo calcular el costo de un plato. Y para elegir entre un combo, un descuento o un regalo, lee promociones y descuentos para restaurantes.

Qué preparar en la carta, la cocina y el delivery

• Carta corta para la fecha. Menos platos y más rápidos.
• Combos con precio cerrado. Facilitan la decisión del grupo y ordenan la cocina.
• Cocina con la producción adelantada. Deja listas las bases el día anterior.
• Delivery con tiempos honestos. Amplía el tiempo de entrega y suma motorizados o un courier.
• Pedidos con anticipación. Te dejan planificar compras y producción.

Si el reparto es tu cuello de botella, revisa cómo organizar el delivery propio con motorizados y cuándo sumar un courier.

Errores comunes en las fechas especiales

Cómo preparar tus fechas con Quick eat!

Con el marketing de Quick eat! programas campañas por WhatsApp, SMS, correo y push, con públicos armados por comportamiento de compra: frecuentes, clientes en riesgo que dejaron de venir y otros que definas. Cada campaña se mide. Para armarlas paso a paso, lee campañas de marketing para restaurantes.

En la cuponera virtual creas los códigos de cada fecha con tope, stock, fechas y canales, y funcionan en la web, la app, el WhatsApp y en tienda. Las campañas de descuento van por canal, con fechas y horario.

Para el día mismo: apagas un plato «solo por hoy» y vuelve solo, el cliente puede programar su pedido en la web si lo activas, vendes gift cards desde tu web y el dashboard en vivo compara tus ventas con ayer y la semana pasada. Si la cocina se satura, pausas el local por unos minutos.